Dentre os bares que já fomos, o Pineo é de longe o que tem a decoração mais diferenciada! Por dentro, ela é toda grafitada com personagens de desenho animados do passado e atuais!

É impossível você ir comer um espetinho lá sem tirar uma foto ao lado da parede!!!

Deixando de lado o aspecto maluco, e falando do que a gente gosta, cerveja e comida, não temos o que reclamar. Os espetos são muito saborosos, de muita qualidade. E quem for lá, não deixe de provar os espetos frios. O meu preferido é o espeto de Muzzarela de Búffala e tomate seco.

Os espeto custam R$ 3,50 cada, e eles servem um molho especial de churrasco de ervas (chimichurry) que é uma delícia, na faixa.

As cervejas são servidas bem geladas, mas só encontramos as tradicionais nacionais. O valor da cerveja não é o mais barato e nem o mais caro. Fica na média de R$ 5 por garrafa 600ml.

Em dia de jogo, é possível assistir no telão o seu time favorito ganhar (no caso se você torcer para o SP) ou perder saboreando uma boa carne, com uma cerveja trincando, jogando papo fora com os amigos.

Resumidamente, Pineo seria o lugar que qualquer louco (ou não) gostaria de ser internado, com um bom tratamento de cerveja e espetos!!!

Pontos Fortes: Espetos de qualidade; Cerveja bem gelada; Decoração do ambiente;

Ponto Fraco: Na TV do bar estava passando algo não muito empolgante e sem música;

Pineo Espetinhos
Rua Wanderlei, 1695 – Perdizes
São Paulo / 11 4508-7463

Começa aqui uma série de posts do Buteko do Pingazilla sobre aquela loira que nos move e nos alegra sempre que precisamos dela: a cerveja! Longe de pretender escrever uma tese de mestrado sobre cervejas, vou tentar explorar um pouco desse mundo injustiçado pelo brasileiro de forma acessível e o mais informal possível, sem muita firula, pra despertar o interesse naqueles que ainda não olham nossa loira gelada com o devido carinho que ela merece.

Se você está lendo este texto com certeza gosta da dita cuja e provavelmente já deve ter se perguntado qual seria o motivo de uma cerveja que nunca ouviu falar custar tão caro no supermercado. O que teria ela de tão especial? Vou pagar pra ver? Hoje em dia temos tantas opções disponíveis nas prateleiras dos grandes mercados que a maioria das pessoas se depara com aquilo tudo e não sabe nem por onde começar a olhar, o que as inibe de experimentar um produto fora daquilo que já conhecem. Quem quer gastar dinheiro com uma cerveja cara, e que nem sabe se vai gostar? Pra quebrar um pouco dessa barreira, o objetivo dessa coluna cervejeira é justamente desmistificar e incentivar as pessoas a sair do convencional, experimentar um pouco desse mundo que pode ser (e é) tão diversificado quanto o do vinho, mas não tem o mesmo “glamour”.

Feita a introdução, dedico essas primeiras linhas ao básico, começando pelos tipos de cerveja existentes.

Existem duas principais famílias de cerveja, sendo elas as de fermentação baixa – LAGERS (lê-se léguers) – e as de fermentação alta – ALES (diga Êious). Essas famílias diferenciam-se principalmente no processo de fermentação do mosto, que é a matéria-prima da nossa breja. Não vou entrar em maiores detalhes do processo de fabricação. Caso tenha interesse, veja AQUI uma explicação bem legal sobre isso.

Diferente do que muitos pensam, quando se diz que uma cerveja é de “fermentação baixa”, não quer dizer, de forma alguma, que ela foi pouco fermentada. Da mesma forma uma cerveja de fermentação alta não fez hora extra durante esse processo! “Baixa” ou “Alta” aqui fala sobre a temperatura em que essa fermentação ocorreu.

A fermentação baixa: É a forma mais popular e difundida no Brasil e na América em geral. Ela é feita a uma temperatura de cerca de 10 ºC e origina a família das LAGERS. Devido à temperatura mais baixa, a levedura (são fungos, assim como o fermento biológico de cozinha) deposita-se no fundo do tanque de fermentação. Há quem confunda também a localização da levedura com os termos “alta” e “baixa”, o que não é totalmente verdade. Isso é uma consequência da temperatura.

Dentro das LAGERS, ainda existem diversas subdivisões, os estilos de cerveja. De longe, o estilo de Lager mais conhecido e apreciado aqui em terras brasileiras é o Pilsen. Mas existem outras Lagers também, como as München, Vienna, Schwarzbier, Dunkel, entre outros. Nos três primeiros estilos citados as cervejas são claras e nos dois últimos são escuras, cada um com suas características próprias. Ou seja, existe muito mais além da clássica divisão “cerveja clara” / “cerveja escura” presente na cabeça da maioria das pessoas.

A fermentação alta: Nesse processo a fermentação acontece numa temperatura mais alta, em torno de 20 ºC, e a levedura sobe pra superfície concentrando-se no topo do tanque. É assim que se originam as ALES. Via de regra, uma cerveja Ale é muito mais complexa do que uma Lager. Esse processo de fermentação em temperatura alta afeta completamente as características finais da cerveja. No próximo post iremos falar mais um pouco sobre quais são essas características e o que significam, sobre como diferenciar cervejas.

Por causa dessa complexidade maior das Ales, dentro dessa família existem muito mais estilos de cerveja do que nas Lagers. Algumas delas uma pessoa desavisada dificilmente identificaria como sendo cerveja! Como exemplo de Ale, pode-se citar as Bitter Ale, Stout, Red Ale, as cervejas de abadia Blonde, Dubbel, Trippel, Quadrupel e uma infinidade de outros estilos. A cor também varia muito, podendo ir da cerveja bem clara até uma totalmente preta, vermelha, laranja ou marrom. Nas Ales é possível encontrar os mais diversos sabores e aromas, coisas bastante limitadas nas Lagers.

Mas nem só de Ales e Lagers vive o mundo das cervejas. Existem ainda outras famílias que serão abordadas em seu devido tempo. Nos próximos textos vamos aprofundar o assunto e ir misturando com alguns reviews. Como lição de casa fica a seguinte tarefa: quando for comprar sua próxima cerveja, leia o rótulo inteiro e procure descobrir qual é o estilo daquela cerveja. Beba e depois compare com outras cervejas do mesmo estilo tentando identificar semelhanças e diferenças. Levante características. Repare bem o que faz você gostar de uma marca mas não gostar de outra, que essa será a base do próximo post.

Ein Prosit!

Nesse final de semana que passou, fomos conhecer essa casa diferenciada que nos chamou a atenção. Os beberrões convocados foram, Elder, Jana, Camila, Benoit e Guilherme.

Chegando lá pegamos nossas comandas individuais e entramos.

 

A decoração da casa é toda retro e a diversão ao sentar na sua mesa é ficar olhando as cadeiras e mesas e vendo qual é igual a da casa da sua avó, com certeza você acha uma mesa e cadeira com carinha conhecida. A que sentamos era a mesa da casa da minha mãe. Já o Elder identificou a mesa da frente, vermelha, como a mesa que esteve na sua casa durantes anos! O resto da decoração fica por conta das fotos branco e pretas, espelhos com molduras antigas e uma cristaleira com todo tipo de tubaína existente.

No cardápio Tubaínas que vão das nossas conhecidas tubaínas de tutti-frutti até a Inca Kola, Tubaína peruana mais famosa da América. Fui seduzida por uma com o nome de Arco–Iris de limão (R$ 3,50), garrafinha de vidro e gostinho de Sprite, provamos também o famoso maranhense guaraná Jesus (R$ 3,50), que na nossa opinião deixou a desejar, por ser exageradamente doce e não estar tão gelada.

O chopp Brahma trincando sai por (R$ 4,80), o cardápio de comida segue o estilo nostálgico da casa e oferece comidinhas variadas que vão do Sanduíche de mortadela com muito queijo, pamonhas fritas e fatiadas com queijo ralado por cima, queijo coalho a milanesa até a impossível não pedir, porção de Mandiopan (R$ 9,90), uma delícia.

Pontos Fortes: Atendimento dos garçons, simpáticos e bem humorados; Comanda individual; Localizado numa região de fácil acesso.

Ponto Fraco: Poderia ter mais algumas cervejas tradicionais de 600ml como opção no cardápio.

Site: http://www.tubainabar.com.br

Tubaina Bar

Rua Haddock Lobo, 74
Baixo Augusta
São Paulo
Fone: 11 3129.4930

Atendimento: 2ª a Sábado das 18hs às 3hs.

O meu primeiro post sobre bares, ficará por conta do Santo Paulo Bar. Tentarei fazer um raio-x imparcialmente, já que sou torcedor do time do Morumbí.

Mas pra começar, é necessário dizer que apesar do bar estar dentro do estádio e ter as cores do clube, a temática é do futebol. Deve-se quebrar o preconceito achando que ao beber uma cerveja gelada lá, estará virando a casaca!

Quando tive a idéia de ir conhecer o Santo Paulo Bar, a primeira coisa que me veio a cabeça é que teria que abrir o bolso. Então fui buscar informações no site http://www.santopaulobar.com.br, descubro que em dias sem jogo não é necessário pagar entrada, apenas o que consumir, sem limite. O site não tem nada demais, é bem básico, traz algumas informações mas tive que ligar no estádio para confirmar realmente se não pagaria por nada. Mas é também no site que descubro que servem chope Heineken! Que ótimo!

Aproveitamos (eu, Jana, Camila e Benoit) o dia da virada esportiva, sábado, 19/09/2009, e fomos até o Morumbí. Nesse dia não tive problema em estacionar o carro em frente ao estádio. Um guri com a camisa do São Paulo tomou conta dele, junto a base da polícia militar. Ótimo, algumas moedinhas pagariam o “estacionamento”. Mas parece que em dia de jogos isso já começa a complicar.

Adentrando ao estádio e logo em seguida ao concept hall, onde se encontra o bar, me sinto a vontade, com um ambiente bonito e moderno. Fomos atendidos por uma hostess e depois por um garçom que nos colocou em uma mesa externa, próximo ao gramado.

Depois de tirar algumas fotos, pegamos o cardápio e a primeira coisa que veio em mente foi pedir uma Heineken. Não quisemos petiscar nada, pois havíamos almoçado e a intenção era aproveitar aquela tarde agradável, apreciando uma boa cerveja. Cada chope Heineken, que veio devidamente trincando, nos custou R$ 5,50. Já a Sol, não me lembro bem o valor, mas era mais barato e tão gelada quanto a Heineken. Tinha também a Dos Equis e algumas outras cervejas da família Femsa e bebidas. O valor dos apertivos e pratos eram acessíveis. E iam desde a tradicional porção de fritas a macarrão em forma de bola de futebol, com ingredientes saborosos! Os pratos mais especiais, não tinham um preço exorbitantes, estavam dentro do contexto, assim como o das cervejas.

Notamos que lá é bem frequentado, e que tinha bastante família. Apreciamos a beleza da arquitetura do estádio escutando um som num bom volume.

Fomos bem atendidos, teve um pouco de demora aceitável e a conta veio um pouco depois do pedido. O pagamento poderia ser feito em espécie, cartões de crédito e débito e ticket!

Na hora de ir embora, encontramos uma sala próxima a entrada com mesas de jogos. Podemos nos divertir um bocado antes de partir. Sem custo algum.

Prós: Nesse dia o que notamos de positivo foi a moderna decoração do bar, o chope gelado, o fato inusitado de estar bebendo sossegadamente e conversando dentro de um estádio do tamanho do Morumbi.

Contras: O contra é que provavelmente boa parte dos amigos que não são torcedores do SP não aceitarão um convite para ir beber lá.

Resumindo, o bar é bastante agradável e vale uma volta!